众所周知，许多食品生产加工经过数十道工序，涉及到许多食品加工设备。当然，食品设备不会排除因长时间工作造成磨损、破损或脱落，金属、塑料、碎屑、螺丝、刀具、玻璃等异物混入生产中，或原辅助材料未安全保管。关于上述的油面筋的「隐藏」刀事件，根据有关人员，生产流程和过程是机器成形，那个过程中美工刀不使用。最后的结论，说不定原料自备。 

    因此，针对这种情况，食品加工设备要定期进行检查、维护，避免磨损或脱落的异物混入食品生产中。同时，在原料和辅助材料投入生产前，要严格筛选、检查，防止原料和辅助材料中夹入异物进入后续的食品生产。另一方面，在包装工序中必须设置异物检查机，进行探测、测定，及时正确去除“问题产品”，避免含有异物的食品流入市场。

     迄今为止，已有许多食品加工企业导入了金属异物检查机和异物检查机（也称为X射线异物检查机）。前者主要由金属异物检查机和自动除去装置组成，利用电磁感应原理。混入了刀具等金属异物的食品进入金属异物检查机（磁场区域）后，磁场受到干扰，会及时发出警报信号。同时，由于自动地除去装置，包含刀具等的金属异物的食品从生产线除外。

      对于X射线异物检测机，通过设备产生X射线，利用X射线的透射能力以视觉和模式进行识别，识别、识别图像信息，最后检测出含有刀片等异物的食品，及时准确地消除，防止“问题食品”流入市场。特别是这台机器可以去除密度高的非金属异物。同时，了解包装缺陷、裂缝、气泡等产品的缺陷，全面保证产品上市安全。

      民以食为天，食以安为先。香辣烫发、锅、家庭料理中常见的食材之一，油筋中隐藏着“隐藏”的刀刃并不是小事，幸好没有人受伤。希望有关企业特别重视食品质量的安全，通过专业的金属异物检查设备安全生产食品，防止异物混入的食品流入市场，保障餐桌的安全。